Se non bastassero le notizie teoriche raccolte nella sezione sull'Alimentazione, ecco raccolti degli esempi di atleti a vari livelli (campioni famosi nel mondo, campioni nazionali o locali, istruttori, professionisti, agonisti dilettanti e semplici amatori) che seguono una dieta latto-ovo-vegetariana o vegana da pių o meno tempo. E' evidente come non solo questi atleti non siano svantaggiati dalla loro scelta, ma spesso le loro performance ne risultino potenziate.
Testimonianze di sportivi vegetariani e vegani