Lichtenstein AH, Russell RM.
Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston, MA 02111, USA. alice.lichtenstein@tufts.edu
Originale:
Lawlor DA, Ebrahim S, Timpson N, Davey Smith G. Avoiding milk is associated with a reduced risk of insulin resistance and the metabolic syndrome: findings from the British Women's Heart and Health Study., Diabet Med. 2005 Jun;22(6):808-11.
Il consumo di adeguati livelli e il giusto equilibrio dei nutrienti essenziali risultano critici per il mantenimento della salute. L’identificazione, isolamento, e purificazione dei nutrienti all’inizio del ventesimo secolo ha fatto intravedere la possibilità di ottenere ottime ripercussioni sulla salute attraverso l’integrazione alimentare.
Tentativi recenti di utilizzare questo tipo di approccio per le malattie cardiovascolari e per il tumore del polmone sono stati deludenti, come accaduto per la vitamina E ed il beta-carotene. Inoltre, durante studi clinici di supplementazione sono emersi rischi in precedenza ignoti, riconducibili alla tossicità dei nutrienti e alle loro interazioni reciproche. I dati più promettenti nel campo della nutrizione e degli effetti favorevoli sulla salute sono connessi con stili dietetici, non con l’integrazione di nutrienti. Questi dati suggeriscono che altri fattori presenti nei cibi, oppure la presenza relativa di alcuni cibi e l’assenza relativa di altri cibi siano più importanti dei livelli dei singoli nutrienti assunti.
Infine, non sono note le ripercussioni sulla salute pubblica dipendenti dal valorizzare l’importanza degli integratori a scapito del cibo. Nonostante la validità di raccomandazioni mirate a certe fasce della popolazione (ad esempio gli anziani) sull’utilità degli integratori, non esistono prove sufficienti per giustificare una modificazione delle policy di salute pubblica, che tenda a valorizzare il ruolo degli integratori alimentari a scapito del cibo e della dieta.
PMID: 16030280 [PubMed - indexed for MEDLINE]