Raccogliamo qui un insieme di articoli dedicati ai vari aspetti della nutrizione vegeteriana. Alcuni sono articoli medico-scientifici pubblicate su riviste internazionali, provenienti da istituzioni mediche (quale ad esempio l'ADA, American Dietetic Association), o tratte da libri o riviste. Sono comunque comprensibili anche per i non addetti ai lavori. Altri sono articoli divulgativi apparsi su riviste italiane o straniere, o su altri siti, oppure scritti appositamente per la pubblicazione su questo sito.
Gli articoli sono suddivisi per argomento, e per ciascuno è riportato il tipo Med-Sci per quelli medico-scientifici, Div per quelli divulgativi.
Ringraziamenti alle fonti degli articoli
Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV si prefigge di fornire ai professionisti della salute e alla popolazione generale informazioni corrette sulla nutrizione a base di cibi vegetali (c.d. plant-based nutrition) e sui suoi rapporti con la salute. I contenuti di questo sito web non hanno lo scopo di fornire consigli medici individuali. Tutte le prescrizioni mediche vanno richieste direttamente a professionisti qualificati.