| Autori: | Carlo Consiglio e Vincenzino Siani. |
| Edizione: | Bollati Boringhieri. |
| Il libro espone e sostiene la nota tesi che vede negli alimenti di
origine vegetale il cibo più adatto agli uomini. Carlo Consiglio e
Vincenzino Siani, entrambi
stimati docenti universitari e autori di numerosi libri e pubblicazioni
scientifiche, portano a sostegno della tesi un'attenta analisi degli
adattamenti a cui è stata soggetta la specie umana negli ultimi
millenni.
Una speranza sembra nascere dalla considerazione che oggi un maggiore senso etico e migliori conoscenze scientifiche stiano riportando una parte della popolazione a effettuare scelte alimentari più consapevoli e meno distruttive per l'uomo stesso e per il resto del pianeta. | |
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