| Autori: | Mark Messina, Virginia Messina. |
| Edizione: | Aspen Publishers, Inc, 1996. |
| Libro estremamente valido, indicato soprattutto per i nutrizionisti e
chi si occupa a livello professionale di alimentazione.
Sebbene sia un testo scientifico e rigoroso sull'alimentazione lacto-ovo vegetariana e vegana, esso non ha un linguaggio particolarmente complesso e può essere letto da tutti coloro che intendono approfondire gli aspetti scientifici della nutrizione vegetariana. | |
| Dove acquistarlo: | Potete ordinarlo on-line presso Amazon a questo indirizzo. |