| Autrice: | Luciana Baroni |
| Edizione: | Sonda, 2008 |
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La VegPyramid, la piramide alimentare vegetariana, spiegata passo passo in questo libro dalla dottoressa Luciana Baroni, medico, nutrizionista, e presidente di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Come spiega il prof. Umberto Veronesi nella prefazione, "per nutrire una popolazione in aumento costante saremo costretti a diventare vegetariani, ritornando in fondo alla nostra natura originaria". E come spiega la stessa autrice in quarta di copertina "Quello che sappiamo con relativa sicurezza, per ora, è che i cibi vegetali posseggono molte meno sostanze dannose e molte più sostanze protettive di quelli di origine animale. Forse questo può bastare alle persone sagge per decidere di provare almeno a ridurre lo spazio occupato dai cibi animali e ad aumentare quello dei cibi vegetali nella propria alimentazione, nella direzione di un rapporto più consapevole e gratificante con noi stessi e con l'ambiente che ci circonda". Questa guida, dunque, descrive i principali gruppi alimentari, le loro proprietà, e dà indicazioni su quali cibi vegetali, e in che proporzione, far apparire nella nostra alimentazione quotidiana al fine di impostare una dieta ottimale, per vivere bene, con gusto, e facendo automaticamente prevenzione contro le più importanti malattie oggi diffuse. Il libro contiene delle schede con menu di esempio settimanali per diversi fabbisogni calorici. Chi acquista il libro ne riceve gratuitamente una seconda copia in omaggio, da regalare al proprio medico o a chiunque ritenga di far partecipe della sua scelta, offrendogli una fonte di documentazione snella che si spera possa produrre maggiore conoscenza e consenso nei confronti di questa scelta di vita. Questa iniziativa editoriale vuole dunque favorire una "campagna spontanea" di educazione all'alimentazione vegetariana e alla salute in senso lato, rendendo i vegetariani e tutte le persone responsabili gli artefici della diffusione delle informazioni contenute in questa Guida. | |
| Dove acquistarlo: | Ordina il libro presso AgireOra Edizioni. Il ricavato della vendita sara' devoluto come donazione a SSNV. |