Da circa 5 anni non mangio più carne. Sono convinta della mia decisione tuttavia sono preoccupata in quanto mi è stato detto che solo nella carne sono presenti delle sostanze di cui i capelli necessitano e senza le quali cadono. Gradirei una sua risposta grazie.

Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista

Le uniche sostanze presenti nella carne, che possano avere una qualche relazione con il trofismo di cute ed annessi cutanei (capelli ed unghie), sono:

- il ferro, largamente rappresentato anche nel mondo vegetale, la cui carenza è rara al di fuori della gravidanza.

- la vitamina B12, presente solo nei cibi di origine animale.

Nel caso Lei abbia eliminato SOLO la carne, ma NON gli altri alimenti di origine animale (latticini ed uova), il problema B12 non si pone. Diversamente, se cioè la sua alimentazione è vegana, e quindi ha eliminato TUTTI gli alimenti di origine animale, dovrebbe assumere dei supplementi di B12.
In ogni caso, stia tranquilla, prima che si sviluppino serie carenze sono necessari anni, e c'è tutto il tempo per documentarsi e prendere quei minimi provvedimenti necessari (nel caso specifico, eventuali integratori a base di B12).