Ho 27 anni, un bambino di 16 mesi e sono in attesa di un secondo che dovrebbe nascere a fine giugno. Non sono vegetariana perchè ho paura di non essere in grado di combinare i vari alimenti in modo da non causare uno squilibrio di qualsiasi elemento, sia a me che al nascituro ed al mio primo bambino. Ovviamente vi sto scrivendo perchè vorrei diventarlo, ma vorrei delle indicazioni ben precise: per me non si tratta solo di eliminare la carne ed il pesce, ma di sapere esattamente cosa mangiare, quanto mangiarne ed in combinazione o dissociazione con quali altri alimenti. Il discorso riguarda anche il mio primo bambino, al quale vorrei far seguire una dieta vegetariana adatta a lui e senza rischi di carenze. Ho allattato al seno fino agli 11 mesi, poi ho iniziato ad integrare con latte vaccino e da quasi 3 mesi mio figlio ha spontaneamente rinunciato al mio latte. Vorrei fare lo stesso anche con il secondo, e vorrei suggerimenti anche per l'allattamento. [G.D.P]

Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista

In attesa della risposta anche del pediatra, da parte mia Le dico di non farsi grossi problemi: seguire una dieta vegetariana significa continuare ad assumere cibi di origine animale quali latte e derivati ed uova, ma sostituire le porzioni di carne e pesce della dieta con cibi di origine vegetale, privilegiandone la varietà.

Per Lei questo è fattibilissimo senza bisogno di alcuno schema dietetico che Le rovinerebbe solamente la gioia di scoprire nuovi alimenti, nel caso di qualche dubbio specifico ci consulti pure. Non abbia timore di incorrere in carenze proteiche, non compia l'errore di assumere troppi latticini ed uova.

Per i bambini invece occorre attenzione, dal momento che per loro va rispettato il fabbisogno di nutrienti necessario per la crescita e per lo sviluppo del Sistema Nervoso. Su questo problema il dr. Proietti potrà darLe solo qualche suggerimento generico, l'deale sarebbe che Lei di appoggiasse, per i bambini, ad un Nutrizionista, anche se lontano da dove vive (non dovrebbero essere neccessarie visite frequenti).