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È luogo comune che chi ha problemi di linea non può osservare una dieta vegetariana in quanto questa non permette una diminuzione di peso perchè ricca di carboidrati, amidi, legumi... Vorrei sapere come regolarmi per necessità di dimagrire e osservare però una dieta vegetariana. [D.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Questo è uno dei tanti luoghi comuni che sono sfatati dall'evidenza: i vegetariani sono più magri del resto della popolazione, come valutato in studi scentifici.

Certo che se uno si rimpinza di patatine, coca cola, hamburger vegetali o abbonda in latticini e uova è molto probabile che il suo peso sia destinato a salire...

Una sana dieta vegetariana si compone prevelentemente di cibi vegetali NON trasformati (cereali integrali, legumi, verdura e frutta fresca e seccata), consumati in modo variato e con uso limitato di condimenti.

Mangiando questi cibi è possibile mangiare a sazietà senza ingrassare, perchè le calorie introdotte non potranno mai essere in eccesso.

A questo proposito e per ricevere ulteriori informazioni, può scaricare il nostro pieghevole informativo sull'obesità all'URL:
http://www.scienzavegetariana.it/pieghevoleSSNV_obesita.pdf