Sono vegetariano da quasi 3 anni e ora vorrei eliminare anche le uova ed i formaggi. Vorrei sapere quanto latte devo bere ogni giorno per assumere abbastanza Vitamina B12 (non voglio prendere pastiglie!). [S.R.]

Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Neurologo, Geriatra, Presidente di SSNV

L'RDA (dose giornaliera raccomandata) di Vitamina B12, per un adulto in condizioni normali, è di circa 2.5 microgrammi. 1 porzione di 1 tazza (cup), che corrisponde a 240 cc, contiene rispettivamente 0.87 e 0.93 microgrammi di B12 nel latte intero e nel latte scremato. La RDA di Vitamina B12 viene quindi raggiunta con l'assunzione di circa 700 cc di latte intero e 650 cc di latte scremato, NON addizionato di B12.

Mi permetto di farLe presente che esistono in commercio prodotti, tra cui anche latti di soia, addizionati con questa Vitamina (veda Elenco di prodotti addizionati di Vitamina B12 disponibili in Italia) e mi permetto di suggerirLe di consultare gli articoli sul latte pubblicati sul nostro sito (veda LATTE: NON PIU' RACCOMANDATO O PRESCRITTO, COSA C'E' DI SBAGLIATO NELL'ASSUMERE DERIVATI DEL LATTE?, e l'articolo di prossima pubblicazione sul cancro prostatico)

prima di prendere la decisione di ricorrere a questa fonte di Vitamina B12.