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Ho un bambino di tre anni latto-ovo vegetariano.
Vorrei sapere se la soia e derivati possono considerarsi un alimento salutare o piuttosto dannoso per la sua tossicità e perchè facenti parte di quelle sostanze definite interferenti endocrini. [P.F.]
La soia è un prodotto largamente utilizzato in oriente anche per l'alimentazione del bambino. Recentemente sono stati sollevati "dubbi", su effetti a lungo termine della somministrazione quotidiana di soia e derivati in bambini di età inferiore ai tre anni di età.
Da segnalare comunque che la protezione soprattutto dai tumori alla mammella è data proprio dal consumo di soia nell'età dello sviluppo, mentre sembra essere molto meno efficace se consumata in età adulta.
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