Sono una ventunenne di A. Da un mese circa non assumo cibi animali, mi nutro quasi esclusivamente di verdure, legumi e uova. Vorrei avere un consiglio: ho un'intolleranza alimentare verso i formaggi di tutti i tipi, escluso i latticini come latte e yogurt e ho paura che, non mangiando nè carne, nè pesce, nè formaggi vengano a crearsi delle carenze vitaminiche. E' il caso che faccia una visita da un nutrizionista per farmi fare una dieta adatta alle mie esigenze? [R.T.]

Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Uova, latte e yogurt sono cibi di origine animale e le uova sono addirittura nutrizionalmente superiori alla carne. Il fabbisogno di Vitamine B12 e D dovrebbe essere rispettato, comunque visto la presenza di intolleranza alimentare forse è il caso di sentire il parere anche di un Nutrizionista, e magari fare fra qualche mese degli esami ematochimici per controllare lo stato nutrizionale, dal momento che in teoria potrebbe avere qualche problema di assorbimento. Nel frattempo aggiunga anche i cereali, se tollerati.