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Pur non essendo ancora vegetariana (ma sulla strada!), vorrei chiedervi dei consigli sull'alimentazione da somministrare al mio bimbo di 18 mesi.

Attualmente manifesta una tendenza a una leggera dissenteria (all'asilo nido sta impazzando la gastroenterite con febbre e vomito), che si manifesta sempre in occasione dell'ultima scarica (se durante la giornata ha tre scariche -non abbondanti- la terza è bruttina, tendente al liquido). Oltre ai classici riso/semolino di riso, carote, patate, mela e banana, tè deteinato, cosa posso dare per regolarizzare l'intestino (assume i fermenti lattici da prima di questa situazione) e porre fine al sederino che si infiamma a causa delle feci molto acide? E come proteine è possibile dargli il tofu e il seitan? Al posto del tè o, eventualmente, del latte ad alta digeribilità, posso dargli il latte di cereali fortificato? Ho notato che il peggioramento delle feci si verifica quando gli viene data della carne (all'asilo nido, ma fortunatamente non spesso; a casa non gliene do al momento). A merenda beve il tè con i biscotti secchi privi di latte (non vuole le fette biscottate).

A causa delle difficoltà oggettive in cui mi trovo (assenza della cultura vegetariana nel luogo in cui abito, il che si traduce in assenza di pediatri e specialisti della nutrizione che siano interessati e competenti in materia) ho scelto, in generale, di seguire per mio figlio un'alimentazione mista che comprende latte vaccino, yogurt, cereali (riso, avena, miglio, cous cous, boulgour, mais, pasta, quinoa) carne bianca (1-2 volte la settimana al massimo), uova, pesce, tofu, seitan (questi ultimi quando riesco a procurarmeli lontano da casa), legumi, talvolta il formaggio fresco (non il grana perchè gli provoca l'orticaria) e tanta verdura, frutta. A volte aggiungo una puntina di miso nelle zuppe e utilizzo il gomasio per condire, ma li ho entrambi aboliti in questo periodo perchè non so se sono adatti. [M.A.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

In caso di diarrea si consiglia di eliminare temporaneamente il latte (anche HD) ed i latticini tutti tranne yogurt, ricotta (senza latte cioè fatta solo con siero di latte e sale) ed eventualmente stracchino con fermenti. Il miso va molto bene, soprattutto se non viene scaldato a temperature troppo alte, deve essere aggiunto nella minestra a temperatura massima di 40 gradi o spalmato sul pane. Molto efficace è anche il succo di mirtillo, oltre a quello di carota, mele grattugiate, succo di limone e l'integrazione di fermenti per bambini.

Per quanto riguarda tofu e seitan forse è meglio evitare per qualche giorno.

Per le scariche dopo l'assunzione di carne, può essere.

Il bimbo comunque può crescere vegetariano, anche l'alimentazione che lei ha delineato mi par buona. Ha consultato la lista di nutrizionisti del sito? Magari anche se ne trova uno non tanto vicino può andare una volta per impostare l'alimentazione.