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Mi trovo in una situazione particolare: vegetariana con colesterolo alto. Per ora ho eliminato formaggi (o comunque faccio attenzione), burro e fritti. Però stò dimagrendo, cosa di cui non ho bisogno. Naturalmente sono anemica...come variare la mia dieta senza troppi squilibri? [C.]

Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo

Le consiglio di fare uso di cacao puro (ricco in Ferro) e di legumi. Assuma olio extravergine di oliva cotto ed olio di semi di lino crudo.

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