Non ci sono regole fisse: dipende anche dalle abitudini alimentari della famiglia e soprattutto della madre, specialmente da come si è alimentata durante la gravidanza; dipende da quando ha smesso (se ha smesso) l'allattamento materno, anche parziale; dipende anche dalle eventuali patologie (specialmente allergie) della bambina e della famiglia; ecc.
Comunque, per precauzione, io consiglio di non introdurre prodotti di origine animale prima dei 12 mesi, eccetto qualche derivato del latte, come lo yogurt o la ricotta (se non ci sono specifiche intolleranze), che può essere assunto 1-2 volte a settimana qualche mese prima. Quindi le proteine vanno ricercate altrove: nei cereali integrali (che hanno circa 10-15% di proteine) compreso il seitan, nei legumi, soya compresa (per es. tofu), nei semi oleosi (sempre se non ci sono intolleranze), naturalmente tutto biologico e variando ogni giorno, eccetto i cereali che vanno assunti quotidianamente. Dopo l'anno i cibi di origine animale possono essere introdotti da 1 a 2 volte la settimana, variando ogni volta il tipo e preferendo i derivati del latte e le uova rispetto alle carni, che non risultano indispensabili nemmeno a questa età.
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