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Salve sono vegetariano da circa 4 anni ho 33 anni peso 72 KG e sono alto 1 metro e 78 cm, mangio abbastanza frutta, formaggi, legumi e tutto quello che non è carne o pesce.

Faccio attività fisica in palestra ma non riesco a mettere su un po' di muscoli. Ho cominciato a prendere delle proteine della soia 30g al giorno. Volevo sapere se c'è una dieta particolare da fare per avere un po' più di forza e mettere un po' di muscolo. [D.L.]

Risposta a cura del dott. IACOPO BERTINI, Docente di Alimentazione e Nutrizione Umana - Università di Cassino

La tua dieta mi sembra già completa. È chiaro che bisognerebbe vedere frequenza e quantità dei singoli pasti. In linea generale, mi sembra che il tuo apporto proteico sia buono. Da non trascurare è l'apporto complessivo di calorie (soprattutto carboidrati). Hai provato magari a cambiare tipo di allenamento? È chiaro poi che sono necessari almeno 3-4 allenamenti intensi (non so quanti tu ne faccia) per ottenere i risultati che speri.

Potresti poi essere vicino al tuo 'limite biologico' (chiaramente, lo ipotizzo, dal momento che non ti ho mai visto). Bisogna vedere anche da quanto tempo pratichi la palestra. In ultimo (e non per deluderti!), ognuno di noi è predisposto 'geneticamente' ad aumentare con una maggiore o minore facilità: se la tua alimentazione e il tipo di allenamento sono corretti, potresti essere uno di quelli che per aumentare di 1 kg deve sudare molto di più rispetto, ad esempio, ad un tuo compagno di palestra che ottiene risultati più evidenti e rapidi.