Studi conosciuti

Ricerca fatta in scuole di Avventisti del Settimo Giorno (in larga misura seguaci dello stile di vita vegetariano).

Farm Study (comune vegetariana del Tennesee) - O'Connell e coll.

• non rilevata alcuna differenza tranne che nella statura, a favore di alunni del SDA.
• M e F vegetariani + magri/e di coetanei in scuole pubbliche.

• altezza in bimbi vegetariani fino a 10 anni inferiore ai valori di riferimento negli U.S.A.