Ingredienti:

• 80 gr di ceci secchi
• 200 gr di zucca sbucciata
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 mezza gamba di sedano
• 1 decilitro di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 ramo di rosmarino tritato
• 8 decilitri di acqua
• 1/2 cucchiaio di sale grosso

Lessate i ceci in una casseruola (dopo averli messi a bagno per 6/8 ore prima), assieme alla carota, sedano, zucca nell\'acqua salata. A cottura ultimata, frullate col frullatore ad immersione. A parte in un padellino portate a temperatura un po\' alta l\'olio, ritirate dal fuoco e subito mettete il trito di aglio e rosmarino a soffriggere e immediatamente versate l\' olio, rosmarino e aglio nella pentola.