Ingredienti:

• pasta per il pane casereccio (farina 500 gr, acqua 250 cc, lievito, olio, sale)
• la buccia grattugiata di due limoni
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• rosmarino
• broccoletti
• fettine di tartufo bianco

Preparate la pasta per il pane casereccio incorporando anche la buccia grattugiata di due limoni. Dividete l'impasto in palline da 30 g ciascuna e stendetele dentro gli stampini bassi e rotondi. Condite con olio e sale, lasciate lievitare, poi cospargete con il rosmarino e infornate a 220 °C per 7 minuti circa. Sbollentate i broccoletti e saltateli in padella con olio, sale, pepe e peperoncino. Sfornate le pizzette e completatele con un ciuffo di broccoletti, fettine di tartufo bianco e un filo d'olio.