Ingredienti:

• 200 g Riso Comune o Originario
• 1.2 L Latte di soia
• 0.41 L acqua
• 1-1/2 cucchiaio di zucchero
• olio d'oliva
• sale q.b.

Mettere il latte e l\'acqua in una casseruola; aggiungere l'olio e lo zucchero e poco sale. Portare ad ebollizione e aggiungere il riso Cuocere su fuoco vivace mescolando spesso affinché la minestra risulti legata e consistente; aggiungere altro liquido bollente (3/4 di latte e 1/4 di acqua) se la minestra dovesse asciugarsi troppo. Quando il riso è cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare qualche minuto. Servire tiepido.