Ingredienti:

• 500 gr. di spaghetti
• 700 gr. di zucchine tagliate a rondelle sottilissime
• 1/2 bicchiere di olio di oliva
• qualche foglia di basilico
• 2 cucchiai lievito in scaglie
• sale e pepe

In una capiente padella scaldate l'olio e, quando caldo, aggiungete l'aglio e le zucchine. Alzate il fuoco e mescolando spesso completate la loro cottura. Devono risultare dorate e croccanti fuori e tenere dentro. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con le zucchine, il basilico sminuzzato e il lievito. Servite subito.