Ingredienti:

• Per 4 persone:
• 200 g di riso
• olio d'oliva
• 1l di latte di soia
• 1/2 cucchiaino di sale

Mettere in una padella il latte, unire subito il riso ed il sale e olio d'oliva; mettere il recipiente sul fuoco e far cuocere a fuoco lento mescolando spesso, specialmente verso la fine della cottura perche’ non si attacchi sul fondo della pentola. Quando il riso e’ cotto, spegnere e aggiungere altro olio. Servire subito.