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Come si può spiegare un veloce dimagrimento, nonostante un apporto calorico sufficiente, nel passaggio da una dieta latto-ovo vegetariana ad una dieta vegana? [G.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Perchè probabilmente le calorie non sono le stesse. I cibi vegetali hanno una densità calorica più bassa e quindi a parità di volume apportanto meno calorie, grazie al loro contenuto di fibre e al ridotto contenuto di grassi, che abbondano invece in latticini e uova. Bisogna che mangi di più, se il peso che ha perso è eccessivo. Tenga presente che se il dimagrimento dovesse continuare, è il caso di esplorare la possibilità di una sottostante patologia.