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Salve ho 42 anni e, nonostante mi sia informata, dei dubbi permangono sempre.

Bevendo un bicchiere (della grandezza di un vasetto da yogurt) di latte di capra al mattino e mangiando uno yogurt a merenda, tutti i giorni, sarei comunque in grado di soddisfare il mio fabbisogno proteico senza incorrere in carenze quali B12, ecc? [F.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

125 cc di latte e una quantità equivalente di yogurt non sono sufficienti, credo che riuscirebbe a totalizzare al massimo 1-2 mcg (non ho i dati per lo yogurt, ma il questa quantità di latte ne fornisce meno di 0.5 mcg). Le sconsiglio comunque di riporre su questi alimenti l'assunzione di B12, perché ricchi di grassi.

Altra carenza possibili è quella di ferro, dal momento che questi cibi non ne contengono e per contro ostacolano l'assorbimento del ferro alimentare.