16 settembre 2019
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Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana
Ricetta della settimana
Bicchierini di semini
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Uno stuzzichino molto chic da accompagnare a un aperitivo. A base di yogurt di soia, semi vari, nocciole e pinoli.
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5x23 Ingredienti
Per 4 persone:
  • 1 yogurt di soia
  • il succo di mezzo limone
  • sale
  • un filo d'olio
  • 1 mazzetto di erba cipollina
Una manciata di:
  • nocciole
  • pinoli
  • semi di zucca
  • semi di lino
  • semi di sesamo
  • semi di girasole
PREPARAZIONE - Tostare i semini in una padella a fuoco non troppo alto. Le proporzioni dei vari semi sono variabili a piacere: in tutto si deve coprire il fondo di una padella del diametro di 22 cm. Mescolare col minipimer olio, yogurt, limone e sale, con un movimento dal basso verso l'alto, in modo tale che la crema risulti schiumosa. Aggiungere l'erba cipollina tagliata (lunghezza circa mezzo cm). Adagiare i semi tostati in coppette trasparenti e spargere sopra qualche cucchiaio di cremina di yogurt. Fanno un figurone!

Ricetta di fiore_di_loto tratta da VeganHome.it.

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