Ingredienti:
- 500gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm
- 500gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm
- 250gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm
- Olio di Oliva
- 4 fette di pancarrè
- timo
- sale e pepe q.b.
Mettete un po\' di olio una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete con l\'olio. Sbriciolate sulle verdure quest\'impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz\'ora.
