Ingredienti:
- 2 tazze d'acqua
- 1/2 tazza di lenticchie crude
- 1/4 tazza di orzo crudo
- 1 grande carota tagliata
- 1 cipolla media tagliata con precisione
- 225 g di pomodori pelati tagliati
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaino (15 ml) di farina
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- 1 cucchiaino di herbes du Provence
- sale e pepe
- 3 patate medie cotte e schiacciate
Pelare, tagliare e bollire le patate fino a farle ammorbidire, quindi schiacciarle. Scaldare 1 tazza e 1/4 di acqua, aggiungere le lenticchie e l'orzo, fare sobbollire per 30 minuti. Scaldare l'acqua rimanente in una casseruola, aggiungere la carota, la cipolla, l'aglio e cuocere fino a intenerire, quindi aggiungere pomodori e spezie. Sciogliere la farina in un po' d'acqua e aggiungerla alle verdure, rimescolare e cuocere a fuoco lento fino ad addensare. Unire il contenuto della casseruola con le lenticchie e l'orzo, disporre nella pirofila da forno, coprire con le patate schiacciate. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti (oppure farlo anzitempo e cuocere in forno per 45 minuti partendo dalla temperatura del frigorifero)
