Ingredienti:
- aglio
- cipolla
- 200 gr. di patate
- 400 gr. di carciofi
- rosmarino
- salvia
- alloro
- bocconcini di soia
- dado vegetale
- acqua
- olio
Fare rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio, aggiungere 2000 gr. di patate a dadini e 400 gr. di carciofi lessati e tritati non troppo finemente, il trito di rosmarino, salvia, alloro e i bocconcini (reidrati in precedenza). Al termine, alzare la fiamma per far consumare completamente l'acqua.
