Ingredienti:

• 500 gr. di castagne pulite
• 3 foglie di alloro
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 5 cucchiai di farina d\'avena
• 2 cucchiai di malto d\'orzo
• 1 pizzico di sale

Fate cuocere le castagne fresche in acqua con un pizzico di sale e l\'alloro. Quando saranno ben cotte e morbide, scolatele (togliendo l\'alloro) e lasciatele intiepidire al coperto. Quindi passatele al passaverdura e miscelatele in una terrina con il cacao, la farina d\'avena (precedentemente miscelata a poca acqua e bollita per qualche minuto in modo da formare una crema), il cacao ed il malto. Versate tutto in uno stampo leggermente unto con olio vegetale, infornate a 180 gradi per 20 min. e lasciate raffreddare. Servire a temperatura ambiente o tiepida.