Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 4 grossi pomodori maturi
- maionese vegan
- olio
- limone
- basilico
- 1 pugno di prezzemolo
- 50 g di pinoli
- 23 g di capperi
- sale
Tagliare i pomodori a metà. Privarli dei semi. Preparare nel frullatore una salsina con 1 pugno di prezzemolo, basilico, pinoli e i capperi, olio e sale. Amalgamare la salsina verde con la maionese girando dolcemente. Riempire i pomodori e servire.
