Ingredienti:

• riso
• cipolla
• olio d'oliva
• champagne brut
• panna di soia
• lievito alimentare in scaglie
• sale
• brodo

Rosolate la cipolla tagliata finemente con l'olio. Versare il riso e rosolare; aggiungere un bicchiere di champagne e brodo; a fine cottura aggiungere la panna ed il lievito; rendere omogeneo il tutto e servire.