Triptofano (mg/100g p.e.)
La tabella e' divisa in sezioni: puoi saltare direttamente a:
1 - Cereali e Derivati
2 - Legumi
3 - Verdure e Ortaggi
4 - Frutta
5 - Latte e Yogurt
6 - Formaggi e latticini
7 - Uova
8 - Olii e Grassi
9 - Dolci
10 - Prodotti Vari
11 - Tutti gli alimenti
1 - Cereali e Derivati
Alimento Q.tà
Farro 198
Farina d'avena 185
Farina di frumento integrale 163
Miglio 158
Farina di segale 143
Frumento tenero 134
Biscotti per l'infanzia 133
Pasta all'uovo secca cruda 126
Farina di frumento tipo 0 122
Farina di frumento tipo 00 116
Semola 113
Fette biscottate 112
Pasta di semola cruda 105
Riso brillato crudo 84
Pane formato rosetta 82
Cornetti
Pizza bianca		 74
Pizza con pomodoro 69
Mais 63
Pane di tipo 00 62
Farina di mais 61
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] 48
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2 - Legumi
Alimento Q.tà
Fagioli crudi 226
Fagioli -Cannellini secchi crudi
Fave secche crude
Ceci secchi crudi		 224
Lenticchie secche crude 202
Fagioli -Borlotti secchi crudi 196
Piselli secchi 194
Fagioli -Borlotti freschi crudi 113
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 76
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 73
Ceci in scatola, scolati 68
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 66
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati		 61
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 58
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati
Piselli freschi crudi		 54
Lenticchie in scatola, scolate 47
Fagiolini freschi crudi 29
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3 - Verdure e Ortaggi
Alimento Q.tà
Asparagi di bosco 55
Spinaci crudi 53
Funghi coltivati pleurotes crudi 51
Funghi porcini 38
Patate crude 28
Cavolo cappuccio verde crudo 22
Bieta cruda 21
Zucchine crude
Carciofi crudi		 17
Lattuga 16
Melanzane crude 11
Pomodori maturi 9
Peperoni crudi 7
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4 - Frutta
Alimento Q.tà
Mandorle dolci, secche 394
Arachidi, tostate 318
Pinoli 300
Anacardi 240
Pistacchi 145
Nocciole, secche 125
Noci, secche 104
Noci pecan 103
Macadamia 70
Castagne 26
Banane 14
Arance 6
Pesche senza buccia 4
Uva 3
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5 - Latte e Yogurt
Alimento Q.tà
Latte di vacca UHT, intero
Latte di vacca pastorizzato, intero		 50
Yogurt da latte, intero 40
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6 - Formaggi e latticini
Alimento Q.tà
Provolone 336
Pecorino romano 328
Parmigiano 320
Grana 310
Caciottina vaccina 230
Taleggio 229
Crescenza 220
Gorgonzola 210
Mozzarella di vacca 180
Ricotta di pecora 96
Ricotta di vacca 88
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7 - Uova
Alimento Q.tà
Uova di gallina, tuorlo, congelato
Uova di gallina, tuorlo		 237
Uova di gallina, intero, congelato
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo
Uova di gallina, intero		 197
Uova di gallina, albume 171
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8 - Olii e Grassi
Assente
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9 - Dolci
Alimento Q.tà
Crema di nocciole e cacao 106
Merendine, tipo briosche 82
Merendine, farcite di latte 80
Merendine, tipo pan di spagna 78
Merendine, con marmellata 71
Merendine, tipo pasta frolla 58
Caramelle dure tr
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10 - Prodotti Vari
Alimento Q.tà
Pappa reale 180
Bevanda tipo cola tr
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Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Tabelle di Composizione degli Alimenti (agg. 2000), EDRA Medical Publishing