Fosforo (mg/100g p.e.)
La tabella e' divisa in sezioni: puoi saltare direttamente a:
1- Cereali e Derivati
2 - Legumi
3 - Verdure e Ortaggi
4 - Frutta
5 - Latte e Yogurt
6 - Formaggi e latticini
7 - Uova
8 - Olii e Grassi
9 - Dolci
10 - Prodotti Vari
11 - Tutti gli alimenti
1 - Cereali e Derivati
Alimento Q.tà
Crusca di frumento 1200
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] 1100
Farina di soia 600
Farro 420
Farina d'orzo 393
Fiocchi d'avena 365
Farina d'avena 342
Frumento duro
Grano saraceno		 330
Frumento tenero 304
Farina di frumento integrale
Miglio decorticato		 300
Muesli 280
Mais 256
Biscotti per l'infanzia 225
Riso integrale crudo 221
Riso parboiled crudo 200
Pasta all'uovo secca cruda 199
Orzo perlato
Pasta di semola cruda		 189
Pane di tipo integrale 180
Semola 165
Biscotti integrali 164
Grissini 162
Farina di frumento tipo 0
Pane di segale
Pane al malto		 160
Biscotti secchi 157
Panini al latte
Pangrattato
Croissants		 130
Fette biscottate 124
Farina di mais 99
Riso brillato crudo 94
Farina di riso 90
Biscotti wafers 83
Mais dolce, in scatola, sgocciolato 79
Pane di tipo 0
Pane di tipo 1		 77
Farina di frumento tipo 00 76
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 73
Cornetti 70
Pane di tipo 00 63
Cornflakes 58
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 57
Pizza con pomodoro e mozzarella 48
Pizza con pomodoro 40
Pizza bianca 39
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] 32
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 28
Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca] 12
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2 - Legumi
Alimento Q.tà
Soia secca 591
Fagioli -Borlotti secchi crudi 464
Fagioli -Cannellini secchi crudi 460
Fagioli crudi 450
Fagioli, dall'occhio secchi 430
Fave secche sgusciate crude 420
Ceci secchi crudi 415
Lenticchie secche crude 376
Piselli secchi 320
Fagioli -Borlotti freschi crudi 180
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 148
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 146
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 143
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 127
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 110
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati 102
Lupini, ammollati 100
Piselli freschi crudi 97
Piselli in scatola, scolati 95
Fave fresche crude 93
Piselli surgelati 90
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati 78
Lenticchie in scatola, scolate 77
Ceci in scatola, scolati 72
Fagiolini freschi crudi 48
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 33
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3 - Verdure e Ortaggi
Alimento Q.tà
Pepe nero 170
Patatine fritte, in busta 158
Funghi porcini 142
Funghi coltivati prataioli crudi 100
Funghi coltivati pleurotes crudi 97
Asparagi di bosco
Sedano rapa		 90
Funghi ovuli 89
Pomodori, conserva 85
Asparagi di campo crudi 77
Menta
Prezzemolo		 75
Cavolo broccolo verde ramoso crudo 74
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 70
Cavolfiore crudo
Broccoletti di rapa crudi		 69
Carciofi crudi
Germogli di soia		 67
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli
Broccolo a testa crudo		 66
Asparagi di serra
Tarassaco o dente di leone
Zucchine crude		 65
Aglio 63
Tartufo nero
Spinaci crudi
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Patate, cotte, fritte		 62
Porri crudi 57
Patate, cotte [arrosto] 55
Patate crude
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Patate novelle crude
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 54
Cavoli di bruxelles crudi 50
Foglie di rapa 49
Cipolline crude 48
Radicchio verde
Sedano crudo		 45
Spinaci, surgelati 44
Rughetta o rucola 41
Zucca gialla 40
Finocchi crudi 39
Fiori di zucca
Carote crude
Basilico		 37
Cipolle crude
Pomodori, passata		 35
Agretti 34
Salvia
Melanzane crude		 33
Cicoria di campo cruda
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Indivia
Lattuga		 31
Radicchio rosso
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 30
Rape crude
Cavolo cappuccio verde crudo
Ravanelli
Bieta cruda		 29
Peperoni crudi 28
Peperoni, rossi e gialli 27
Peperoni, verdi
Cicoria witloof o indivia belga
Cicoria da taglio, coltivata
Pomodori da insalata		 26
Lattuga a cappuccio
Pomodori maturi		 25
Cavolo cappuccio rosso
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale]		 24
Lattuga da taglio 22
Barbabietole rosse crude 21
Rosmarino 20
Pomodori, succo 19
Peperoncini piccanti 18
Cetrioli 17
Cardi crudi 11
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4 - Frutta
Alimento Q.tà
Mandorle dolci, secche 550
Pistacchi 500
Anacardi 490
Pinoli 466
Feijoa 387
Noci, secche 380
Nocciole, secche 322
Noci pecan 300
Arachidi, tostate 283
Noci 238
Macadamia 198
Cocco, essiccato 160
Pesche, disidratate 151
Albicocche, disidratate 139
Castagne, secche 131
Pesche, secche 117
Fichi, secchi 111
Albicocche, secche 108
Cocco 95
Prugne secche 85
Castagne 81
Kiwi 70
Mele, disidratate 66
Datteri, secchi 65
Lamponi 52
Mora di rovo 48
Avocado 44
Ribes 43
Mirtilli 31
Uva, secca 29
Banane
Fragole		 28
Olive da tavola conservate
Fichi
Fichi-d'india		 25
Arance 22
Pesche senza buccia 20
Mandaranci
Mandarini		 19
Olive nere
Ciliege
Clementine
Prugne gialle		 18
Amarene
Arance, succo		 17
Albicocche
Loti o kaki
Melone d'inverno
Papaia
Pompelmo		 16
Pere fresche, senza buccia 15
Olive verdi
Mele cotogne
Prugne		 14
Melone d'estate 13
Mele fresche senza buccia 12
Pesche, sciroppate
Mango
Succo di frutta [albicocca e pera]
Limoni
Nespole		 11
Melagrane
Uva, succo, in cartone
Limoni, succo		 10
Ciliege, candite
Cocktail di frutta sciroppata		 9
Albicocche, sciroppate
Ananas		 8
Babaco 7
Ananas, sciroppato 5
Uva 4
Cocomero 2
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5 - Latte e Yogurt
Alimento Q.tà
Latte di vacca in polvere, scremato 1030
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato 879
Latte di vacca in polvere, intero 728
Latte di vacca, condensato zuccherato 235
Latte di vacca, evaporato non zuccherato 200
Yogurt greco, da latte intero 130
Latte di bufala 121
Latte di capra 106
Yogurt da latte, intero
Yogurt caprino		 105
Latte di vacca pastorizzato, scremato 97
Latte di pecora 96
Latte di vacca UHT, intero 95
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato
Yogurt da latte, parzialmente scremato
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato		 94
Latte di vacca pastorizzato, intero 93
Panna o crema di latte 61
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6 - Formaggi e latticini
Alimento Q.tà
Pecorino siciliano 798
Emmenthal 700
Grana 692
Groviera 685
Parmigiano 678
Formaggino, meno grasso 665
Formaggino 650
Caciocavallo
Pecorino		 590
Pecorino romano 589
Fontina 561
Cheddar 545
Provolone 521
Formaggio molle da tavola 480
Brie 390
Ricotta di bufala 380
Stracchino 374
Fior di latte 355
Mozzarella di vacca 350
Taleggio 328
Gorgonzola 326
Camembert 310
Caciottina mista
Dolce verde		 300
Scamorza 299
Crescenza 285
Feta 280
Cacioricotta di capra 240
Ricotta di vacca 237
Butirro calabro 202
Mozzarella di bufala 195
Ricotta di pecora 153
Formaggio cremoso spalmabile 130
Mascarpone 97
Fiocchi di formaggio magro 75
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7 - Uova
Alimento Q.tà
Uova di gallina, intero, in polvere 879
Uova di gallina, tuorlo 586
Uova di gallina, intero 210
Uova di tacchina, intero
Uova di oca, intero		 200
Uova di anatra, intero 195
Uova di gallina, albume 15
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8 - Olii e Grassi
Alimento Q.tà
Burro
Margarina -100% vegetale		 16
Sego di bue 7
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9 - Dolci
Alimento Q.tà
Gelato confezionato- caffe', in vaschetta 1026
Pasta di mandorle 242
Crostata con crema al cacao 235
Gelato confezionato- cono con panna e cioccolato 222
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente 212
Cioccolato al latte 207
Wafer ricoperto di cioccolato 190
Cioccolato fondente 186
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale 182
Savoiardi 180
Merendine, farcite di latte 172
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta 165
Crema di nocciole e cacao 164
Cioccolato al latte con nocciole 162
Lenti colorate ripiene di cioccolato 160
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato 140
Gelato confezionato- cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline 131
Panettone 130
Torta margherita 121
Merendine, tipo pan di spagna 117
Gelato confezionato- biscotto con crema, zabaione e cioccolato 106
Caramelle tipo "mou" 64
Merendine, con marmellata 55
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola 50
Baba' al rhum 40
Marmellate, normali e tipo frutta viva
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati]		 7
Miele 6
Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta 5
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10 - Prodotti Vari
Alimento Q.tà
Cacao amaro in polvere 685
Tè (foglie) 630
Lievito di birra, compresso 394
Pop corn 300
Soia, salsa 210
Farina di castagne 164
Minestrone liofilizzato
Caffe' tostato		 160
Soia, latte 47
Salsa tomato ketchup 43
Maionese 28
Fecola di patate
Minestre in scatola, crema di pollo		 27
Minestre in scatola, crema di funghi 21
Minestre in scatola, crema di asparagi 16
Bevanda tipo cola 15
Minestre in scatola, crema di pomodori 14
Minestre in scatola, crema di cipolle 11
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Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Tabelle di Composizione degli Alimenti (agg. 2000), EDRA Medical Publishing