Autrici: Brenda Davis, Vesanto Melina
Titolo: Diventare Vegani
Descrizione:
Le autrici, famose nutrizionisti già autrici di molti altri libri, esplorano i benefici per la salute di un'alimentazione vegan, descrivono dove si trovano i nutrienti fondamentali nei cibi vegetali e forniscono linee guida per un'alimentazione ottimale in tutte le fasi della vita: infanti, bambini, adulti, donne in gravidanza e allattamento, anziani.
Ogni sezione è dotata di numerose tabelle grafici. Una lettura adatta ai professionisti della salute e ai lettori appassionati di nutrizione.
Il capitolo iniziale è dedicato all'aspetto ecologista dell'alimentazione vegan e all'aspetto etico della scelta vegan.
