[1211]

Sono solito mettere un cucchiaino di olio di lino spremuto a freddo nella minestra - ancora calda - di mia figlia di 2 anni.

Ho letto da qualche parte che però dovrei aspettare che la minestra sia fredda. E' vero? E, se è così, fino ad ora è come se non glielo avessi dato?

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Per conservare intatto il contenuto di acidi grassi omega-3 dell'olio di lino, va utilizzato e mantenuto freddo. Utilizzarlo su cibi caldi in parte lo denatura. Non è proprio come non aver dato nulla, ma certo che può aver perso buona parte delle sue proprietà. 1 cucchiaino inoltre non basta per garantire il fabbisogno di omega-3 giornaliero, ne servono almeno 2.