Sono un trentatreenne vegetariano da 12 anni e vegano da 2 anni. Pratico il ciclismo e la pallacanestro a livello amatoriale. La mia dieta comprende: cereali integrali, frutta, verdura, legumi, frutta oleaginosa, torte casereccie (senza zucchero bianco e prodotti di origine animale) e pane integrale biologico. Mediamente l'apporto medio di Proteine è di circa 90 grammi al giorno e di 5 grammi circa di Lisina. Penso che la mia dieta sia sufficiente a coprire il mio fabbisogno di principi nutritivi, considerando che sono alto 1.85 m e peso 83 kg (percentuale di grasso corporeo 5% circa), mi alleno circa 7 ore alla settimana e l'apporto calorico è di 2800-3000 kcal. [A.S.]
Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista e Gastroenterologo
La dieta riportata va bene, l'unico appunto che farei è sulla percentuale di Proteine, che va abbassata in quanto realizza un regime moderatamente iperproteico (per il Suo peso sono sufficienti 80 g al dì).
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