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Sono vegan ormai da alcuni anni.

Recentemente mi sono avvicinato alla macrobiotica. questa corrente vieta nella dieta le solanacee a causa del loro "potere" acidificante. Mi consiglia (o sconsiglia) di eliminare anche questi ortaggi dalla mia dieta? Rischio di andare incontro a carenze? [M.C.]

Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista

Eliminare le solanacee non comporta carenze nutrizionali, ma solo limitazioni estive nella scelta degli ortaggi (d'inverno non andrebbero comunque consumate). Quindi... ha tempo fino a quest'estate per meditare sulla questione ed inoltre dipende anche dal suo stato generale di salute.