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Avrei bisogno di una informazione, se possibile. Da alcuni anni utilizzo l'olio di semi di lino, ma ora sembra divenuto introvabile. Già due erboristerie da cui mi rifornivo non lo tengono più. La ditta CRUDIGNO, della quale compravo la bottiglietta da 250 ml, non risponde al telefono e al fax. Vorrei sapere se esistono altre ditte affidabili che vendono in Italia l' ODL, anche al privato. [M.B.]

Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

L'olio di lino crudo dev'essere ottenuto con spremitura a freddo di semi di lino provenienti da agricoltura biologica, e deve essere consumato freddo (solo per condimenti di cibi freddi), altrimenti perde le sue proprietà.

Quest'olio, che va tenuto in frigo ed ha una durata di pochi mesi; anche in negozio deve essere tenuto in banco frigo, altrimenti il suo contenuto in omega 3 viene completamente perduto.