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Ho notato leggendo le tabelle nutrizionali presenti sulle confezioni di gelato e snack Valsoia la presenza di colesterolo in percentuali variabili (0,2 - 0,6) mg , pur non vedendo elencati in caso degli snack ingredienti di origine animale. Vorrei sapere se effettivamente sono presenti ingredienti di origine animale. [L.M.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Se è indicata la presenza di colesterolo, che è un grasso esclusivamente di origine animale, significa che sono presenti ingredienti di derivazione animale, magari nei grassi o negli emulsionanti, o come percentuale di latte vaccino. La ringraziamo della segnalazione, e chiederemo spiegazioni alla Valsoia.