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Buongiorno sono una ragazza di 17 anni e vorrei sapere come regolarmi nel cibo per non avere nessun tipo di scompenso di ferro e proteine!

Seguo ormai da sei mesi la dieta vegetariana e mi sento bene, ma vorrei un consiglio, per esempio su quante volte mangiare legumi e uova alla settimana, ecc...

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

I legumi, assieme a cereali integrali, frutta, verdura e frutta secca, vanno consumati in abbondanza tutti i giorni. I prodotti di origine animale, non più di 1-2 vv la settimana, meglio se zero.

Sull'opuscolo on-line all'URL: https://www.scienzavegetariana.it/opuscolo_ssnv_finale.pdf può trovare ulteriori ragguagli.