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Vorrei sapere come poter prendere giornalmente maggiore quantità di calcio poichè ad un mio calcolo non arrivo agli 800mg..
Io sono vegano e considerando certi fattori la mia
assimilazione del sale minerale dovrebbe essere buona. Ora, la
persona mi ha detto di fare un esame (credo che si chiami
densitometria ossea) per lo stato delle ossa e per vedere che non
ci siano stati danni; questo esame comporta una certa radioattività
(se mi spiego bene..)? Lo eviterei, forse, sapendo come comportarmi
dal punto di vista alimentare.
Allora la stessa persona mi dice che la quantità di calcio dovrebbe
essere di 1000 mg., alla luce del fatto che i fitati, sui quali non
ho trovato argomentazioni (ma forse ci sono..) sul vostro sito,
contenuti negli alimenti vegetali, sono fortemente limitanti
l'assimilazione di calcio( e di ferro). Inoltre mi dice delle
fibre, limitanti anche queste. Consumando sempre e solo un'acqua
minerale bicarbonato calcica con 890 mg/lt di residuo fisso, che mi
aiuterebbe, si possono avere gravi danni, invece, dovuti all'alto
contenuto di sali minerali? Io al giorno consumo pane integrale
(salato) e più di due bicchieri di latte di soya arricchito in
calcio (15%RDA=120 mg..) senza considerare però altre fonti di
calcio tra le quali certe non assunte proprio ogni giorno. Il pane
bianco contiene calcio altamente assimilabile, vero? Ma quanto?
(credo poco).
Un'ultima cosa non meno importante: mi è tornata l'evidenza di
certe piccole macchie sopra i piedi e sulla caviglia. Queste mi
comparvero già da più piccolo, quando chiedendo al mio medico
curante lui mi rispose con un riferimento al calcio, non ricordo se
in difetto oppure in eccesso..Che queste macchie siano una spia per
il calcio?
Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Il fabbisogno raccomandato di calcio è di circa 800 mg al dì, anche se nei vegani potrebbe essere MOLTO inferiore per l'assenza di proteine animali della dieta, comunque finchè non compariranno precise indicazioni a proposito continuiamo a tenere valido questo valore.
Tutti i cibi vegetali ricchi di calcio (legumi e verdure a foglia verde e cavoli) forniscono calcio altamente assimilabile, ad eccezione degli spinaci che pur essendo ricchissimi di calcio lo trattengono con tenacia.
L'acqua minerale ricca di calcio è una buona fonte di calcio assimilabile, calcolando circa 300 mg al litro. Deve però essere povera di sodio, altrimenti l'effetto del calcio viene contrastato.
È inoltre comunque indispensabile assicurarsi una quantità adeguata di vitamina D, che aumenta l'assorbimento del calcio intestinale ed il suo deposito sull'osso. Per far questo bisogna esporsi al sole o fare periodicamente delle lampade UVA. Insomma, avere la pelle un po' colorata e non cerea.
Nel dubbio comunque di non riuscire a coprire il fabbisogno di calcio giornaliero si può ricorrere anche saltuariamente all'integratore di calcio, ne bastano 500 mg al dì.
Per le macchie non saprei, bisognerebbe vederle. Le faccia vedere ad un dermatologo, forse si tratta di un fungo.
