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Mia madre sta per subire un intervento chirurgico al cuore a causa di un'ostruzione della valvola aortica (malformazione genetica)!

Lei non è vegetariana, ma quasi! Di solito la mangia raramente e predilige i cibi a base di verdure e biologici, anche perchè in casa io e mio padre siamo vegetariani da tantissimo tempo; proprio in questo periodo si stava convincendo a diventar vegetariana sia per motivi salutistici che etici!
Adesso in ospedale sono fissati a servire pasti a base di carne continuamente, lei li rifiuta il più possibile e cerca in cambio di ricevere contorni di verdure.
Inoltre la minacciano che dopo l'operazione dovrà mangiare la carne, per facilitare la guarigione e la cicatrizzazione della ferite! Ditemi che non è vero! Io non ci credo! Se possibile indicatemi qualche cibo che potrei portargli io e che la faccia guarire presto.
Esistono medici vegetariani a Roma a cui mi posso rivolgere? [S.V.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

I cibi animali (tutti) in quanto ricchi di grassi saturi e colesterolo favoriscono l'arteriosclerosi e quindi sono anche in grado di danneggiare il cuore: se una persona è già cardiopatica dovrebbe fare molta attenzione a questi cibi. Le porti dei legumi e dei cereali integrali tutti i giorni, poi lì dovrebbe riuscire ad avere la frutta e la verdura dal menu ospedaliero.

Per quanto riguarda i medici a cui rivolgersi, può consultare la sezione Medici e Nutrizionisti del nostro sito.