[863]

Sono vegetariana da parecchi anni.

Ora ho 52 anni e inizio il periodo climaterico. Vorrei dimagrire ancora un poco. Ho incrementato l'uso di soya alimentare e sto prendendo una capsula di fitormin al giorno.
Corro tre volte la settimana per 45-60 minuti, cammino parecchio e vado in bici. Non faccio generalmente vita sedentaria.
Peso 79-80 per 170. Vorrei perdere 5-6 chili.
Se mangio come espongo qui, potrebbe andar bene come schema dietetico o è ancora troppo abbondante? (ultimamente faccio degli strappi, tipo qualche biscotto, cioccolata e caramelle, che forse impediscono il calo, vero?)
Colazione: una tazza di latte di soya con muesli e una fettina di pane integrale con miele o marmellata senza zuccheri aggiunti, una spremuta d'arancia.
Pranzo: un piatto di pasta o riso intergali (100 gr. circa) condito con zafferano o verdure, quasi senza condimento, 1 insalata con un cucchiaio di olio extra vergine e aceto, frutta abbondante (tipo tre mandarini e un'arancia o una mela e un'arancia) una fetta di pane integrale o proteico fatto in casa.
Merenda: uno yogurth di soya alla frutta o un frutto.
Cena: legumi o soya o due tre volte la settimana formaggio fresco con una fetta di pane.
Se riesco a non aggiungere i "piluccamente", potrebbe andar bene?
Ho già perso molti chili negli anni (sono arrivata a pesare 103 chili), ma solo negli ultimi 5 anni sono riuscita a stabilizzarmi e a non fare su e giù. Da Maggio scorso ho perso 6-7 chili, ma nei mesi invernali ho avuto più fame e sono stata un po' più abbondante nelle porzioni.
Assumo anche una pillola di omega 3 o due gherigli di noci o una manciata di pinoli.
Quante proteine al giorno dovrei assumere e devo considerare come proteine anche i legumi o solo la soya o il seitan o il latte di soya?

Risposta a cura del dott. LORENZO CENCI, Dietista

Il suo schema dietetico è abbastanza buono; direi solo una cosa: eviti gli strappi o i piluccamente, magari aumentando il pane, di 1 o 2 fette, a pranzo o a cena. Benissimo le noci e i pinoli.

Sicuramente deve considerare i legumi secchi come una fonte proteica, da alternare al seitan e al tofu; una di questo fonti proteiche al giorno. I formaggi è meglio evitarli e se li si consuma le quantità devono essere minime (20-40 g) massimo 2volte/settimana; il tofu va bene consumarlo 2-3 volte la settimana, in quantità ben maggiori. Il latte di soia, un bicchiere oppure una tazza, lo può comunque consumare.