Ingredienti:
- 1 cavolfiore di media grossezza
- 50g di olive nere
- 50g olive verdi
- 50g di Cetriolini sott\'aceto
- 1 c di Capperi sotto sale
- 1 peperone sott\'aceto
- 6 c. olio d\'oliva extravergine
- 2 c di aceto di vino bianco
Lavate e mondate il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessate per 15-20 minuti in una pentola con acqua mettetele in un\'insalatiera e lasciatele Nel frattempo snocciolate le olive, affettate i cetriolini, tagliate a strisce sottili il peperone e lavate i capperi. Unite il tutto al cavolfiore e mescolate bene. Salate, condite prima con l\'olio e poi con l\'aceto e servite. [Adattata da una ricetta su Delizie Italiane]
