Ingredienti:
- 80 gr di ceci secchi
- 200 gr di zucca sbucciata
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 mezza gamba di sedano
- 1 decilitro di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 ramo di rosmarino tritato
- 8 decilitri di acqua
- 1/2 cucchiaio di sale grosso
Lessate i ceci in una casseruola (dopo averli messi a bagno per 6/8 ore prima), assieme alla carota, sedano, zucca nell\'acqua salata. A cottura ultimata, frullate col frullatore ad immersione. A parte in un padellino portate a temperatura un po\' alta l\'olio, ritirate dal fuoco e subito mettete il trito di aglio e rosmarino a soffriggere e immediatamente versate l\' olio, rosmarino e aglio nella pentola.
