Ingredienti:
- 600 gr. di patate
- olio di oliva
- 2 spicchi d'aglio,
- sale, prezzemolo.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piuttosto regolari. In una padella fate scaldare olio assieme a due spicchi d'aglio. Asciugate le patate in uno strofinaccio, mettele nella padella e fatele cuocere a calore moderato per una mezz'oretta, fin quando le patate non saranno ben dorate. Regolate di sale. Mescolate con cura ogni tanto. A cottura ultimata, unite il prezzemolo e mescolate sempre con delicatezza. Servite subito. Ricordatevi che il prezzemolo non deve assolutamente cuocere
