Ingredienti:
- Per 6 persone:
- Linguine gr. 500
- olive nere gr. 100
- capperi gr. 30
- olio di oliva gr. 100
- pomodori freschi Kg. 1
- aglio 4 spicchi
- prezzemolo in abbondanza
- pepe
- sale
Soffriggere l'aglio in una padella da frittura capiente e quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, con pelli e semi, e poco sale. Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unire i capperi e le olive snocciolate e lasciare cuocere ancora cinque minuti. Versare nella padella la pasta cotta al dente e girare, sul fuoco, per un paio di minuti in modo che essa assorba bene tutto il sugo. Versare il tutto in un piatto ovale e cospargere con prezzemolo crudo.
