Ingredienti:
- 400 g. di verdure miste, pulite (falde di peperoni, cipollotto, pomodoro, cetriolo, zucchina)
- 300 gr. couscus precotto
- limone
- menta fresca
- olio extravergine d'oliva
- sale
Fate rinvenire il couscus secondo le istruzioni (se usate quello preparato a mano, invece cuocetelo a vapore). Riducente a dadini le verdure, raccoglieele in una ciotola, mescolatele con il couscus freddo e condite il tutto con gr. 100 di olio, sale, menta tritata, succo di limone.
