Ingredienti:
- 600 grammi di verza
- lievito in scaglie
- brodo, olio
- 4 fette di pane carrè
- pepe
Mondate la verza, scartandone le foglie esterne più dure e la parte più grossa delle costole. Lavatela bene, Mettete in una casseruola 2 litri di brodo (oppure di acqua nella quale avrete sbriciolato un paio di dadi), portate ad ebollizione, unite le foglie di verza grossolanamente spezzettate e lasciatele cuocere, a fuoco bassissimo e a tegame coperto per circa un\'ora e mezza. Dopodiché togliete dal fuoco e unite mezzo bicchiere di olio, mescolando bene. Regolate di sale e pepate in abbondanza. Disponete sul fondo di 4 pirofile da porzione una fetta di pane carrè tostato, distribuitevi sopra la minestra, cospargete con abbondante lievito in sscaglie e mettete in forno caldo a 200° per circa 20 minuti. Servite bollente.
