Ingredienti:
- gr. 800 di patate
- 1/4 di cipolla
- 2 cucchiai di margarina vegetale
- 4 gherigli di noce
- 2 rametti di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di sale
Tagliate a spicchi le patate dopo averle sbucciate; tritate la cipolla e soffriggetela per 5 minuti, a fuoco molto basso nell'olio e nella margarina. Aggiungete le patate, salatele, mescolatele con un cucchiaio di legno e cuocetele, a tegame coperto, per 20 minuti. Tritate grossolanamente i gherigli di noce; lavate, asciugate e tritate le foglie di prezzemolo. Versate in un piatto di portata le patate precedentemente cotte, cospargetele con un trito fatto con le noci e con il prezzemolo. Servite
